Биохимические показатели молока

Показатели

Ед.изм

Пределы

Кислотность

°Т

16-19

Плотность

г/м³

1,027-1,033

Соматические   клетки

тыс/мл

до   200

Термоустойчивость

%спирта

не   ниже 75

Кетоновые   тела

мг%

06.авг

Мочевина

ммоль/л

3,5-5,5

Общий   кальций

мг%

120-130

Общий   фосфор

мг%

95-105

Медь  

мкг/л

120-300

Кобальт

мкг/л

20-30

Цинк

мкг/л

3000-4500

Йод

мкг/л

80-130

Каротин:

мг/л

в   стойловый период

0,14-0,23

пастбищный

0,28-0,5

Витамин   А:

мг/л

в   стойловый период

0,2-0,4

пастбищный  

0,5-1,2